Chuncho Peru kakavos masė 100g

APRAŠYMAS

 Chuncho Peru kakavos masė – viena rečiausių ir seniausių kakavos veislių pasaulyje, kilusi iš Peru Urubambos slėnio, Andų regione šalia Maču Pikču. Ji laikoma genetiniu kakavos paveldu – pirmine veisle, iš kurios išsivystė daugelis tauriųjų kakavų. Vientisa kakavos masė išgaunama lėtai sumalant pupeles, išsaugant visą natūralų kakavos sviestą. Chuncho išsiskiria išgrynintu skoniu, itin mažu kartumu ir aukštu riebalų kiekiu (apie 56–58 %), todėl aukštosios šokolado meistrystės pasaulyje vertinama kaip „motininė“ kakava. Tai natūralus antioksidantų, magnio ir mineralų šaltinis.

Genetinė kilmė: Viena seniausių ir vertingiausių kakavų'

Pripažinimas: Iš Chuncho kakavos sukurti šokoladai pelnė tarptautinį pripažinimą.

Skonis: Jos skonio paletėje atsiskleidžia prinokusių bananų, citrusų ir džiovintų slyvų niuansai, kuriuos papildo subtilūs prieskonių ir gėlių akcentai. Tekstūra švelni, kremiška, lengvai tirpstanti.

Ceremoninis kakavos gėrimas

Reikės (1 porcijai):

• 20–25 g Chuncho kakavos masės

• 200–250 ml šilto vandens arba augalinio pieno

• Žiupsnelio cinamono, kardamono arba čili (nebūtina)

• Natūralaus saldiklio pagal skonį (nebūtina)

Paruošimas:

1. Kakavos masę smulkiai susmulkinkite arba sulaužykite gabalėliais.

2. Skystį pašildykite iki karšto, bet ne verdančio.

3. Sudėkite kakavos masę ir maišykite lėtai, kol ji visiškai ištirps ir gėrimas taps vientisas.

4. Pagardinkite prieskoniais ar saldikliu, jei norisi.

5. Patiekite šiltą, skirdami akimirką ramiai patirčiai.